圖片:加工食品的西方飲食被發現導致慢性肝臟炎症
自然新聞)有許多生活方式和飲食因素可能導致慢性肝炎,其中一種是西方飲食。根據一項新的研究,這種富含飽和脂肪和精製糖的特殊飲食可以增加發生肝臟炎症的可能性,特別是在男性中。如果不治療,則可能發展為更晚期的肝臟疾病如癌症。

研究人員在加州大學戴維斯分校病理與實驗室醫學系副主任Yu-Jui Yvonne Wan教授的帶領下,研究人員利用法尼基X受體或FXR缺陷小鼠模型進行研究。FXR也被稱為膽汁酸受體(BAR),在膽汁酸,葡萄糖和脂質的穩態中起重要作用。肝癌或肝硬化患者肝臟不可逆的瘢痕形成通常具有較低的FXR水平,因此,該小鼠模型在了解飲食和炎症對肝臟疾病發展的影響方面的重要性。

FXR缺陷小鼠以及野生小鼠在10個月內均服用西方飲食或配對對照飲食。還包括廣譜抗生素,以分析其對腸道微生物群的影響,隨後分析其對肝臟炎症的影響。

Wan解釋說:“因為肝臟從腸中獲得了70%的血液供應,所以重要的是了解腸道如何有助於肝臟疾病的發展。” “我們的數據顯示,飲食,性別和不同的抗生素治療改變腸道微生物群以及膽汁酸分佈,對肝臟炎症有不同的影響。

研究結束後,研究人員發現FXR缺乏症與西方飲食攝入量之間存在相似之處。

西方飲食餵養的野生小鼠和對照飲食餵養的FXR缺陷小鼠在其肝臟中累積脂肪,這在雄性小鼠中更為嚴重。另外,已經給予氨芐青黴素,萬古黴素,新黴素和甲硝唑的雞尾酒的野生小鼠顯示出很少的肝臟炎症徵象。然而,對於餵食西方飲食的FXR缺陷型小鼠來說,這一點也是不能說的。

研究人員發現,即使在給予廣譜抗生素後,促炎的變形桿菌和類桿菌也繼續存在。相反,給予孕激素抗生素的西方飲食餵養的小鼠經歷了肝臟炎症的減輕。

“腸道與肝臟健康有關聯。很明顯,微生物不平衡和膽汁酸合成失調是不可分割的,它們通過腸肝軸線共同促進肝臟炎症,“Wan說。“我們的研究結果表明,益生菌和FXR激動劑有望預防和治療肝臟炎症和進展為晚期肝臟疾病如癌症。”(相關:健康的消炎腸道細菌實際上是避免癌症開始的關鍵

因此,西方飲食對肝臟的不利影響可能部分在於飲食中減少抗炎,友好腸道細菌的量,同時鼓勵促炎腸細菌的生長。

事實上,2013年的一項研究發現,友好腸細菌保護肝臟的一種方法是通過阻止脂多醣進入腸道。因此,由於脂多醣是與肥胖有關的細菌毒素,所以肝臟緩解了刺激和壓力。

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來源包括:

ScienceDaily.com

AJP.AMJPathol.org

NCBI.NLM.NIH.gov

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