圖片:大食物再次啟動反椰子油運動,儘管研究表明它對您的健康非常有益
自然新聞)椰子油因其廣泛的用途而受到高度評價:從保濕皮膚和清除痤瘡到烹飪最喜愛的食物,人們喜歡椰子油的原因很多。但是,正如您可能已經註意到的那樣,這種多功能的脂肪最近一直受到很多不好的壓力。例如,英國“  電訊報”最近公佈了一個宣稱椰子油飽和脂肪的命運,對你來說是不利的。

現在,這裡的邏輯實際上與椰子油的實際組成無關。製作時聲稱椰子油是對你不好,電訊 一面倒向美國心臟協會的一般立場飽和脂肪作為一個整體。反飽和脂肪的論據是非常有爭議的 – 當涉及到椰子油時,這種泛化就不足了。為什麼?除了飽和脂肪不是已經製成的敵人以外,椰子油還具有高度有益的飽和脂肪,稱為中鏈脂肪酸。

飽和脂肪不是敵人

是的,椰子油確實含有大量的飽和脂肪:每克100克服用87克飽和脂肪。這是真的 首先,飽和脂肪長期被妖魔化為任何疾病的預兆。雖然飽和脂肪的戰爭開始於1950年代,由於Ancel Keys的一項櫻桃選擇的研究,事實是有很多證據是相反的。飽和脂肪並不明顯,因為我們一直以為相信。例如,保持大腦健康其實非常重要。

當涉及到大腦健康,很容易理解為什麼飽和脂肪是如此重要。圍繞神經的髓鞘是其功能的關鍵,幾乎完全由飽和脂肪組成。大腦本身主要由脂肪製成。據了解,除了保護大腦外,研究還表明,飽和脂肪可為肝臟,心臟,皮膚和免疫系統提供保護。

而且,正如2010年“美國臨床營養學雜誌”的研究結論所述,“沒有明確的證據表明飲食飽和脂肪與CHD [冠心病]或CVD [心血管疾病]的風險增加有關。值得注意的是薈萃分析有近35萬人被關注5至23年; 一個相當實質的數據集,至少說。

一個最近的研究,從2016年,也表明,飽和脂肪可能是  有益心臟健康。挪威研究人員發現,除了不增加研究對象的心髒病風險外,那些飲食高脂肪的人也表現出“幾個重要的心臟代謝危險因素的顯著改善,如異位脂肪儲存,血壓,血脂(甘油三酸酯),胰島素和血糖“怎麼樣?主要消費的測試患者的脂肪來源也是加工量少的食品:黃油,奶油和冷壓油。對高脂肪的飲食研究對象也顯示出  增長的“好”膽固醇-高密度脂蛋白。高脂肪組LDL膽固醇水平無明顯變化,與常見的信念相反

椰子油和中鏈脂肪酸

中鏈脂肪酸(也稱為中鏈甘油三酸酯)是特定類型的飽和脂肪,已被高度重視其健康益處。中鏈甘油三酸酯(MCT)的代謝與動物脂肪中觀察到的長鏈甘油三酯不同。已知MCT比長鏈脂肪更易於代謝。研究表明,MCT可以幫助增加運動中的耐力,加速新陳代謝,有助於減肥和控制食慾。

研究還表明,MCTs可能在預防動脈粥樣硬化,支持免疫系統等方面發揮有益作用。[相關閱讀:了解更多關於健康保持在Prevention.news ]

總而言之:中鏈脂肪酸似乎具有許多健康益處,不能被其他類型的飽和脂肪所提供。椰子油中約60%的脂肪是MCT。月桂酸是椰子油中特定類型的MCT,以其抗菌作用而聞名,是人類母乳的重要組成部分,有助於預防新生兒感染。

除了現代科學使整個飽和脂肪發生錯誤的事情外,很明顯,椰子油有許多不同的健康益處。不僅飽和脂肪對您而言不如媒體對您有所幫助,特別是椰子油具有許多使人們脫穎而出的屬性。

本文的來源包括:

Telegraph.co.uk

WellnessMama.com

ScienceDaily.com

FAIM.org

NutritionReview.org

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